முட்டை கிரேவி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை – 4

• பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

• தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

• பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

• மிளகாய்தூள் – 1 டீஸ்பூன்

• தனியாத்தூள் – 1 ½ டீஸ்பூன்

• மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• கோழி மசாலா/காரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

• உப்பு – தேவையான அளவு

• தண்ணீர் – தேவையான அளவு

• எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

• கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

• கிராம்பு – 2

• இலவங்கப்பட்டை – 1 துண்டு

• காரவேப்பிலை – சில

• கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (அலங்கரிக்க)

செய்முறை:

1. முதலில் முட்டைகளை வேக வைத்து, அதன் மேல் உள்ள தோற்றை நீக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.

3. பிறகு வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

4. வெங்காயம் பொன்னிறமாக வந்தவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

5. தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மசிச் சேரும் வரை வேகவிடவும்.

6. இதில் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், தனியாத்தூள், கோழி மசாலா, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

7. சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

8. பின்னர் வேக வைத்த முட்டையை நடுவில் சிறிது கீறி சேர்த்து, கிரேவியில் நன்றாக கலந்து 5 நிமிடம் வேக விடவும்.

9. முட்டை கிரேவி நன்றாக கொதித்ததும், மேலே கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறலாம்.

சர்விங்:

• சூடாக இருக்கும் இந்த முட்டை கிரேவியை சப்பாத்தி, சாதம், இடியாப்பம் அல்லது பரோட்டா உடன் பரிமாறலாம்!

குறிப்பு:

• கிரேவிக்கு சிறிது கெட்டியாக வேண்டும் என்றால், 1 டீஸ்பூன் தேங்காய்ப்பால் சேர்க்கலாம்.

• இன்னும் சுவையாக இருக்க அத்துடன் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

சுவையான முட்டை கிரேவி ரெடியாகிவிட்டது! 🍛😋